Comida holandesa 6: Pannenkoeken

Para quebrar um pouco a sequência de doces, vou falar um pouco da tradicional panqueca salgada holandesa, a Pannenkoeken. São panquecas grandes, finas e com diferentes recheios. Lembra mais uma pizza que uma panqueca! A massa é de panqueca normal, mas os recheio fica grudado na massa e é servida aberta no prato. Olha que bonitas!! 
Aqui em Groningen tem um restaurante dentro de um barco que serve as pannenkoeken é o pannekoekschip, ou seja, o barco das panquecas! É muito legal! Fui lá uma vez e adorei, e parece que vcoê não vai ficar satisfeito com uma panqueca, mas depois de começar a comer você percebe que é mais que suficiente. Dá uma olhada no site deles http://www.pannekoekschip.nl/.

fonte beeksehoeve

• Vamos lá para receita:
• Ingredientes
• 3 ovos
• 250 ml de leite (1 copo)
• 1 1/2 copo de farinha  
• 1 pitada de sal
• e manteiga para untar a frigideira
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  Modo de Preparo
• Bata tudo no liquidificador, aqueça a frigideira, unte-a com manteiga, despeje a massa e coloque seu recheio em seguida para que o recheio grude na massa. Pode ser banana e canela, maça e canela, pode ser recheio salgado como presunto, queijo, cebola bom, deixe a imaginação fluir. Depois que dourou de um lado, vire a panqueca e frite do outro lado, o do recheio. E voilá! Você acaba de fazer um tradicional panqueca holandesa.