Cebolinhas em conserva

Para continuar focada no tema deste blog, ops, esse blog não tem foco nenhum (rs), vou falar sobre mais uma aventura na cozinha.
Essa semana tentei fazer várias coisas que não ficaram como eu imaginava, e sim melhores, por isso compartilharei aqui com vocês.
A primeira delas foi cebolinhas em conserva. Eu costuma comer essas cebolinhas quando era mais nova, durante a época da faculdade. Uma das meninas que moravam comigo na república em Rio Claro trazia para gente um vidro cheio de cebolinhas em conserva que o avô dela fazia, e na falta de mistura para o almoço, esquentava o arroz, feijão e comia com essas delicinhas! Tempos bons.

Bom, vamos para receita:

Ingredientes

• 25 cebolinhas 
• 500 ml de vinagre de vinho
• 500 ml de água 
• 3 colheres de sopa de sal para cada litro de solução
• 50 ml de azeite 
• 2 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de orégano
• sal a gosto

Modo de preparo

se tiver menos cebolas, coloque proporcionalmente os outros ingredientes, eu fiz com 10 cebolas mais 15 e usei meio copo de vinagre e meio copo de água

Ferva um pouco de água e coloque sobre as cebolas descascadas e deixe por uns 5 min para tirar um pouco da ardência. Retire -as e as coloque num frasco de vidro previamente limpo e esterelizados com água quente.
Coloque todos os outros ingredientes numa panela e ferva, eu deixei fervendo por 1 min mais ou menos. Jogue a mistura sobre as cebolinhas, espere esfriar e guarde na geladeira. 
Dizem que devemos esperar uns 10 dias antes de saborea-las, mas depois de 3 dias, estavam deliciosas, diferente das que comia antigamente, mas estavam muito gostosas também.
Depois vou tentar a receita simples, só com vinagre, sal e açúcar.

(comecei a gostar de tirar fotos de comidas, enquanto o marido jantava, lá estava eu fotografando. E depois, bem alimentado, ele acabou se rendendo a fotografia também!)