Mais um video

Fizemos outra atividade interessante na aula de bioquímica, dessa vez as alunas da enfermagem encenaram a sinalização ativada pelo hormônio epinefrina (também chamado de adrenalina) na célula muscular.
Já esperta quanto a qualidade do vídeo, esse vídeo foi filmado em HD pelo celular também, mas já ficou anos luz melhor que o outro.
Sabe que gostei de filmar e editar vídeos! Logo mostrarei outros com outros temas!

Só um resuminho quanto o conteúdo do vídeo:

Em uma situação de estresse e/ou atividade física, nosso corpo libera adrenalina que irá agir, entre outros alvos, no músculo, onde se ligará a um receptor de membrana que irá desencadear uma série de eventos celulares para ativar a degradação de glicogênio muscular e assim obter glicose para fornecimento de energia que será usada na contração muscular do exercício, fuga, batimento mais acelerado do coração etc.

Obs. A música escolhida foi uma das músicas das olimpíadas de 1992 em Barcelona, que tem tudo a ver com o tema do vídeo :)

Por que desmaiamos quando ficamos muito tempo sem comer?

Só para não perder o ritmo dos últimos posts, gostaria de apresentar o filme que fiz sobre uma dramatização que fizemos na aula de Bioquímica para o curso de Enfermagem da Unicamp.

Estávamos estudando vias de sinalização induzida pelo hormônios glucagon.

O hormônio glucagon (glucose= glicose, agon= agonista), um pequeno peptídeo (peptídeo grande é chamado de protéina), é liberado pelas células alfa do pâncreas em resposta a baixos níveis de glicose sanguínea, em outras palavras, quando estamos com fome, algumas horas após uma refeição (no meu caso, após 2 horas rs). Seu efeito é induzir as células do fígado a produzir glicose para aumentar a glicemia. Desta forma, o glucagon um hormônio hiperglicemiante, possui um efeito oposto ao da insulina.
Por que a glicemia é tão importante e não pode estar abaixo de 70 mg/dL em jejum (pessoa normal tem em média 80 mg/dL de glicose em jejum e um diabético, mais de 126mg/dL)? Alguns tecidos do nosso corpo só consegue utilizar a glicose como fonte de energia, e um deles é o cérebro. Músculo, por exemplo, consegue utilizar, além da glicose, gorduras e proteínas para produzir energia e continuar funcionando. É por isso que pessoa com hipoglicemia desmaia com frequência, falta glicose no sangue, não tem energia para os neurônios funcionarem direito e a pessoa perde a consciência. Entretanto, mesmo desmaiada, pessoa ainda tem batimento cardíaco, certo? Porque o músculo do coração está utilizando as reservas de gordura do tecido adiposo para produzir energia e continuar batendo, mas infelizmente (ou felizmente ainda não sei dizer), o cérebro não consegue queimar gordura para produzir energia.
A pergunta a ser respondida nessa aula era: o que o glucagon faz nas células do fígado para que estas produzam glicose? Sim, entre outras mil funções do fígado, uma delas é manter a glicemia. ë por isso que eu falo para os alunos que fígado em inglês é liver, viver em inglês é live, portanto, o fígado é nosso orgão vital, é o que nos faz viver! Vamos tentar entender por quê?

Para entender o vídeo aqui vai uma explicação breve:

O glucagon é produzido pelo pâncreas e chega ao fígado. Nas células do fígado, chamada de hepatócitos, o glucagon se liga ao seu receptor na membrana das células, e inicia uma série de eventos intracelulares que culmina na quebra de glicogênio em moléculas de glicose, que sai dos hepatócitos e vai para corrente sanguinea, manter a glicemia. Glicogênio é uma molécula grande, um  polímero, composto por unidades de glicose, produzida também pelo fígado para armazenar glicose. É ele que nos mantém vivos durante a noite, quando estamos dormindo. As plantas não tem glicogênio, mas também armazenam glicose, só que na forma de amido.

Só uma curiosidade: 
Os recém-nascidos ainda não tem glicogênio e é por isso que acordam a cada 2 ou 3 horas durante a noite chorando para mamar. O glucagon é liberado depois de 2 ou 3 horas após uma refeição, quando a glicemia começa a abaixar. No recém nascido,  seu pequeno fígado não tem glicogênio para ser quebrado e manter a glicemia e fornecer energia para seu cerebro, portanto, tem que comer novamente.
Nessa aula, cada aluno representava um proteína diferente, uma enzima, dentro da célula do fígado, responsável pelo metabolismo de degradação do glicogênio hepático (o músculo também tem glicogênio, mas para outra finalidade).
Chega de blá blá blá e bora ver logo o resultado: 

Como eu filmei com o meu celular (cabeçuda, não levei minha câmera), acabei filmando em baixa resolução e ficou uma droga. Para aproveitar o filme, coloquei esse efeitinho antigo. Mas o próximo filme eu me lembrei de mudar as configurações do celular e ficou bem melhor. Dá um desconto, foi o primeiro vídeo que fiz ;) 

Profissão Professor

Hoje vou falar sobre minha outra paixão, a profissão professor, que acaba sendo uma consequência da primeira paixão, a ciência. O que seria da ciência se ninguém ficasse sabendo das suas descobertas? É aí que entra o professor para transmitir, ensinar as descobertas da ciência.

Quando pequena sempre brincava de escolinha, adorava ser a professora e, sempre dizia que eu queria ser professor quando crescesse.

Quando a gente se torna adulto percebemos um conceito muito errôneo sobre tal profissão: que uma pessoa se torna professor por falta de opção, pois não conseguiu nada melhor, e portanto, é considerada um perdedor (loser).

Fonte

Por que esse conceito está tão enraizado na nossa cultura? Bom, no Brasil, que segue o padrão consumista Americano, uma pessoa vencedora na 
vida é aquela que ganha muito dinheiro, anda com roupa da moda, tem carro zero, uma casa com um jardim lindo e um casal de filhos (não pode ser filho único, nem duas meninas, nem três meninos, isso é muito claro, tem que ter um menino e uma menina), aquela visão da família Doriana, se lembram? Não importa muito a maneira com que a pessoa conseguiu tanto dinheiro, o importante é ter e mostrar. E assim, pessoas espertonas são aclamadas, bem vistas e adoradas. Ganhar na loteria então, é o ápice da felicidade brasileira, ficar milionário, sem fazer esforço, escolhendo alguns números aleatórios e perfeito, não? Meu marido diz que ele não joga na loteria para não gastar toda a sorte da vida dele, e assim, ganhando na loteria só irá trazer azar, cobiça das outras pessoas, sequestros, assaltos, falsos amigos, aproveitadores etc. De certa forma ele tem razão.

Pessoa que trabalha muito, que rala pra valer é vista como coitada, “nossa como ele é esforçado”. Esforçado para mim é sinônimo de que trabalha, trabalha e não sai do lugar.

E professor está na última categoria, que rala rala e não sai do lugar, não é reconhecido e ganha pouco no geral. Na Holanda, um professor pesquisador de Universidade e Centros de Pesquisas são super bem reconhecidos, não ganham mal, mas ganha menos que uma pessoa com a mesma idade e formação trabalhando numa indústria. No Brasil, hummm, professor público de Ensino Médio e Fundamental ganham uma miséria comparada com a sua responsabilidade na sociedade como um todo. Mas aqui vou me referir apenas a professor universitário que é meu objetivo.

O salário de uma pessoa é proporcional às responsabilidades que sua função apresenta. Seguindo essa lógica, professor, que tem a função de formar cidadãos, de ensinar sobre o universo, a vida, as leis, a física, a matemática, a comunicação, as línguas entre outras coisas, deveria ser a profissão mais bem paga do universo, pois é a base das outras profissões. É a educação que vai definir se um país é desenvolvido ou não, pois pessoas com educação seguem as leis, apresentam desenvolvimento das habilidades manuais e intelectuais e pensam no bem comum, e não apenas no bem individual (como vemos no Brasil hoje em dia- ou talvez, sempre)

Eu sempre admirei um professor e por isso que sempre quis ser um (além de querer ser cientista) e quando descobri que poderia ser os dois, quase pirei! Sei que não vou ser rica, não trocarei de carro todo ano, demorarei para ter minha casa com um jardim lindo, mas ensinar, ou melhor, fazer outras pessoas aprender, compreender alguma coisa sobre ciência, sobre a vida, sobre a biologia, a química dá uma satisfação maravilhosa, é uma sensação ótima mesmo. Claro que satisfação não enche barriga de ninguém, mas como professor universitário é possível ter uma vida digna, ter o suficiente, ser feliz. Serei vista como aquela pessoa que estudou tanto e virou professor, “olha coitada”.

Eu escutei isso da minha mãe “você estudou tanto para ser professor?”. É isso mesmo? Sim mãe, é isso mesmo, loucura né?

E é para isso que tenho estudado feito louca, que eu sumi do blog, que quase perdi todos meus cabelos, para passar nos concurso para professores em universidades públicas. Não é para ser funcionário público e não ser mandado embora mesmo que eu não faça nada, sugar o dinheiro público, como muitas pessoas pensam, querem e fazem. Quero sim ser professora pesquisadora para ajudar sim a melhorar nosso  país. Utopia? Pode ser, mas é o que me faz feliz, oras.

No primeiro concurso que fiz para ser professor da Universidade Federal do ABC passei em terceiro lugar, mas infelizmente havia somente uma vaga. Foi uma experiência bastante valiosa e pude ter noção qual é o meu nível e o que preciso fazer para ser o primeiro lugar. E uma delas é saber ensinar e é nisso que estou trabalhando no momento, como fazer as pessoas me entenderem, como dar uma aula eficiente, como falar sobre bioquímica e fazer as pessoas gostarem. E vou chegar lá! E assim vou levando a vida.

Aula na Lousa

Minha aula na quarta-feira sobre regulação da transcrição gênica em Procariotos foi todinha na lousa.
Sei que temos inúmeras formas de estratégias de ensino para usar em sala de aula, projeção por datashow, estudo dirigido, trabalho em grupos, discussão em roda, aula prática, etc. E por que então escolhi a tão velha e boa lousa?
Ano passado a turma de enfermagem reclamou que aulas com datashow eram muito rápidas e elas não conseguiam acompanhar (falo elas, porque a maioria são meninas). Realmente, quando se escreve passo a passo na lousa um raciocínio é mais fácil de acompanhar. E por que não usar outra coisa, como estudo dirigido? Principalmente porque temos apenas 1h40m de aula por semana para ensinar um conteúdo vasto que vai mudando a cada ano. Acabamos por ensinar o básico do básico. As coisas novas sobre o tema são vistas super por cima.
Enfim, deixando os problemas sobre metodologias de lado. Como foi minha primeira aula na lousa? Quais características que deve ter para dar uma boa aula? O que fazer para melhorar?

Por ser uma primeira vez, até que não fui tão mal. Obviamente poderia ser melhor ( e na sexta-feira foi bem melhor!!). Pessoal prestou atenção, participou, fizeram perguntas (perguntas é sinal de que entenderam e, portanto, gerou duvidas além do conteúdo). Acredito que consegui passar alguma mensagem.

Dicas para uma boa aula na lousa 
(baseado nas aulas que tenho acompanhado e no livro Presentatio Skilss by Alexei Kapterev):

1- Para dar uma aula você sobre um assunto X, representado pelo círculo branco na figura abaixo, você deve saber/conhecer/entender além do que será dado, representado pelo circulo em vermelho. O aluno só vai conseguir aprender o que está representado em preto, apenas uma pequena porção do que você mostrou. Desta forma você consegue fazer associações, responder eventuais perguntas que estão na borda vermelha da figura, enfim, você estará preparado. Isso que significa preparação.

2- Ter uma letra boa na lousa. Isso é meio óbvio, não? Sua letra na lousa terá que ser compreendida pelos alunos. Traços forte e letras claras. Nesse quisito não estou mal não.

3- Saber desenhar. As pessoas aprendem mais quando vêem do que quando apenas escutam. Portanto, se estiver usando projeção do computador, use figuras, se estiver usando a lousa, faça esquemas ilustrativos, fluxogramas, gráficos, tabelas, ajudam bastante a compreensão dos alunos. Usar cores diferentes e traços fortes e sempre fazer legendas. Depois os alunso copiam e não sabe mais o que é o que.

4- Ser uma pessoa organizada na lousa. Bom, não fui tão organizada assim. Era para eu ter desenhado 3 esquemas sobre o mesmo assunto, mas eu usei muito espaço para o primeiro e portanto não tinha espaço para os outros 2. Tive que apagar e fazer os outros, um de cada vez. Mas para entender aquele assunto era mais fácil visualizar os 3 esquemas de uma vez. As pessoas só conseguem compreender um assunto  quando conseguem ver a transformação, o antes e o depois, diminuindo ou crescendo, é mais fácil para comparar. Fizeram um estudo onde ofereceram 3 casas para as pessoas comprarem, uma com estilo moderno e 2 com estilo colonial a única coisa que o corretor falava era que uma das casas coloniais tinha um pequeno problema. Resultado, a maioria das pessoas escolhiam a outra casa colonial, pois tinham com o que comparar. engraçado né? Mas preste atenção no seu dia dia, quando vemos aquelas fotos da maquiagem antes de depois, restauração de móveis etc, não é verdade?! Na minha aula tentei colocar transformação, quando a expressão de um gene é ativada e logo abaixo, como ela é inibida. Tentei, mas não fui tão bem sucedida, devido a minha confusão na lousa 

5- Aulas expositivas, onde o professor só fala (seja com lousa, ou datashow) e o aluno escuta, são cansativas e dão sono. Também sou aluna e sei como é. Na minha aula observei umas 4 pessoas dormindo (mas me disseram depois que esses mesmos alunos dormem sempre em sala de aula, então fiquei um pouco mais tranquila), mas de qualquer forma é frustante. Dá raiva. Mas eu entendi completamente. O que faz os alunos dormirem é a falta de novidade. No início eles não dormem, porque tem uma pessoa nova falando, com uma voz diferente, um jeito diferente. Mas depois eles se acostumam com o tom de voz, não há nada de novidade mais e aí caem no sono. No livro que estou lendo "Presentation Secrets", uma das dicas bastante válida é trazer novidades, trazer contrastes. Bom, comecei minha aula com uma história real, que não tinha muito a ver com a aula, comecei falando de um programa da ONU de acabar com a fome na Ásia e Africa levando alimentos de países industrializados para lá. Um dos tipos de alimentos eram laticíneos, pois acabar com a fome era pouco, eles queriam diminuir a destruição e para isso tinha que fornecer as fontes de vitaminas, sais, calcio, energia. Mas a maioria das pessoas tiveram diarreia após ingestão dos alimentos derivados do leite. Após essa pequena história, comecei com perguntas para estimular, motivar o estudo. Uma aula além de ensinar, deve motivar o aluno, o aluno tem que ver um propósito naquilo que está sendo passado. Por que um aluno de enfermagem teria que saber como controla a expressão gênica de bactérias? Foi isso que tentei passar, e acho que consegui, pois além de contar essa história no começo, no final falei um pouco sobre resistência à antibióticos!

6- Faça uma história com seu conteúdo. Sua aula deve ter começo meio e fim e uma mensagem principal. Tem que estar coesa, unida, fechadinha. História não é apenas fatos e sim fatos com alma!

Deixando as regrinhas de lado, minha dica é varie, mude, faça alguma coisa para os alunos voltarem a prestarem a atenção. Se vira, invente! 
Resumindo uma aula  não tem só o objetivo de  educar, mas também de  motivar e entreter! 

Sobre a aula de hoje

Hoje darei minha primeira aula para aluno de verdade. Quando digo alunos de verdade, me refiro a uma classe de alunos da faculdade e não colegas de trabalho, é uma turma  heterogênea, alunos com diferentes interesses, objetivos e quase que base nenhuma do que irei falar hoje. Darei aula para o primeiro ano de enfermagem da Unicamp, onde uma parte veio cursinho (com vários conceitos errados), outra metade de colégio técnico de enfermagem (salva um pouco) e um terço são alunos de estatística (que só tiveram esse assunto no cursinho, portanto entra no grupo 1) que escolheram essa disciplina de Biologia Molecular para trabalharem posteriormente com Bioestatística.
É um grande desafio prender a atenção deles.
É um desafio para eu falar devagar.
É um desafio para ser clara na explicação.
É um desafio para eles entenderem.
É um desafio dar uma aula inteirinha na lousa!!

Vamos ver no que dá, depois eu conto como foi!

Receita para Sexta-feira Santa: Bacalhau à Bras

A minha vida toda achava que a única forma de fazer bacalhau era cozido em camadas de batatas, pimentão e tomate. Como é um peixe bastante caro no Brasil, comíamos uma vez ao ano, e portanto, não tinha muito porquê variar a receita, só de ter bacalhau em casa já era um grande evento. Mas foi quando conheci Ana, portuguesa da gema, que nosso mundo bacalhoístico mudou!! 
Primeiro fomos apresentados ao Bacalhau com Natas, com bacalhau português, pescado na Noruega, cozido em Groningen, com o restante dos ingredientes holandeses e mesmo com a misturança de nacionalidades, ficou uma delícia!. E em Portugal, em um restaurante em Évora fomos apresentados ao Bacalhau à Brás! 
Mesmo não gostando de bacalhau, Bispo se atreveu a experimentar o Bacalhau à Bras lá em Évora, influenciado por sua então namorada, euzinha, que sempre experimenta as coisas que não gosta só para ter certeza que não gosta mesmo, experimentou e aprovou o bacalhau à Brá, e virou fã número 1!

E hoje foi a nossa vez de tentar fazer a receita. Eu fiquei na supervisão e documentação, enquanto Bispo cozinha.
A receita é super fácil, rápida e deliciosa, vamos lá

Ingredientes

500 g de bacalhau seco e salgado
500 g de batata para fritar ou 200g de batata palha pronta
2/3 xícara de azeite de oliva
6 ovos
3 colheres de salsinha (colocamos cebolinha também)
Azeitonas pretas (bacalhau sem azeitonas pretas, não é bacalhau, não é mesmo?!)
sal
pimenta do reino
óleo para fritar

Modo de fazer

1- Lave o bacalhau e deixe de molho em água na geladeira por 24 horas, troca a água umas 3 vezes
2- Rale e lave a batata até que a água saia transparente. Seque bem e frite até ficarem douradas. Reserve.

3- Desfie o bacalhau

4- Corte a cebola em pedaços não muito pequenos e refogue em azeite até ficarem douradas.

5- Junte o Bacalhau desfiado e refogue por 4 minutos.

6- Adicione os ovos batidos temperado com sal e pimenta do reino ao bacalhau refogado com cebola, como se fosse fazer ovos mexidos. 

7- Acrescente a batata palha, a salsinha e as azeitonas pretas, e voilá!

8- Sirva com arroz branco e bom apetite!

ESALQ

Há duas semanas fui a ESALQ (Escola de Agronomia Luis de Queiroz) em Piracicaba, SP, fazer inscrição para um concurso de professor substituto. Fiquei maravilhada com o campus da Universidade, cheio de palmeiras imperiais, gramados, lago, florestinha, prédios antigos totalmente preservados. Resolvi tirar umas fotinhos e mostrar aqui!
Trabalharia lá fácil, fácil!!
O local era a fazenda do Sr. Luis de Queiroz, que foi cedida ao governo contato que se transformasse em universidade.  Vejam vocês se o lugar não é bonito mesmo!

Parecia estar naqueles filmes antigos da décade de 50!

Olha esse corredor! Não é coisa de filme!?

As palmeiras imperiais

Túmulo do Sr. Luis de Queiroz

Vitral com desenho do campus