quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Comida Holandesa 4: Poffertjes

Poffertjes são minis panquecas servidas tradicionalmente com açúcar de confeiteiro e manteiga. A diferença de nossas panquecas é que os poffertjes são feito com fermento biológico (levedura)e as nossas (pelo menos as minhas) com fermento químico (bicarbonato de sódio, pó royal). Há opções com sorvete, morando e slagrom (chantilly). É uma delícia, eu adoro!
By the way, fiz panquecas normais ontem no almoço, com recheio de carne moída, e ficaram ótimas!! Inventei uma receita de massa e ficou muito bom: na massa normal acrescentei uns dente de alho, que deixou um sabor admirável, cebolinha, que deixou a massa verdinha e fermento químico que deixou a massa levinha!!
Bom voltando para as mini panquecas holandesas, ai vai a receitinha. Fiz uma combinação de várias receitas de vários sites. Acho que não tem erro, ainda não tentei.

dutchbakery.nl


Ingredientes:


2 copos de farinha (200g)
1 colher de chá de açucar
1/2 colher de chá de sal (2g)
1 1/4  copo de leite morno (350ml)

1 ovo
1 colher de sopa de manteiga (40g)
1 tablete de fermento biológico (8g de levedura)

Modo de Preparo:


Dissolva o fermento no leite morno. Misture o sal e a farinha e faça um buraco no meio para despejar o leite com fermento e o ovo. Misture a massa até ficar lisa. Cubra a massa com um pano úmido e deixe em um lugar quente para uma hora para crescer. Unte uma panela para poffertjes, como na figura abaixo, com manteiga. Encha cada buraquinho com um pouco de massa, deixe dourar e vire. Sirva quente com açúcar de confeiteiro e manteiga. Sorvete e morando picados também combinam!





8 comentários:

  1. hmm, lekker, lekker!! :)
    Roberta, adoro o novo cabeçalho do teu blog!
    beijinhos,
    Ana

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  2. Ana, isso que dá ficar em casa doente!! Fiquei mexendo no blog dia inteiro!! hehehe
    Era a unica coisa que eu tinha vontade de fazer a não se dormir...

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  3. Hmmmm parece delicioso... Com sorvete então!! =D

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  4. Adorei a cara nova do blog! Ficou bem legal mesmo :o)

    Qto a panqueca, me parece as americanas, mas pequenas, não?

    Bjo aí!

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  5. Amiga!!!
    Ficou a sua cara o blog agora!!! Lindoooo!!!
    Dessas 'panquequinhas' eu lembro, só que não provei...
    Quero ver vc chegar no heringe.. ahahahhaha
    Saudades...
    Beijos

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  6. Que engraçado, Zoe.
    Eu mal tinha acabado de ler seu comentário, já arranquei um fio de cabelo e começei a fazer a brincadeira.
    A aliança ficou girando em movimentos circulares, meu o fio de cabelo e a minha mãe, estando paradinhos.
    Eu até começei a rir. Fiz de novo e foi a mesma coisa.
    Quer dizer menina então?
    rsrsrs
    Depois vou contar para o meu marido, ele vai se divertir, ele está mais ansioso que eu para saber o que é.
    Obrigada pela dica, espero que você tenha acertado :)
    bjs.

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  7. opa, quis dizer "mesmo o fio de cabelo..." e minha mão estando...
    cabeça de grávida, rsrsrs
    bjs.

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  8. Lindooooooo essa sua cara nova! Tõ pra fazer isso no meu mas preciso de um help... aliás, vc me ligou hj? Tava na academia! Agora vou fazer o almoço!

    Beijus e saudade!

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